Hola a tod@s, publico hoy para enseñaros este postre buenísimo y muy fresquito para el verano, el otoño, el invierno y la primavera. Para este tiempo sobre todo porque no necesita horno (uf que calor) y se toma frío.
Preparo este postre para una cena veraniega y os lo voy contando a la vez que lo hago.
Tiramisú (Puri)(se llama Purí porque la receta me la dio una compañera y es la que mejor sale, he hecho otras y puedo asegurar que esta es la ganadora).
Tiramisu (Puri)
Ingredientes:
2 huevos, 4 cucharadas
de azúcar, 1 tarrina de 250 gr. de queso Mascarpone, 1 paquete de bizcochos de
soletilla, 1 cafetera de café frio, 1 cucharada de licor para añadir al café (opcional),
cacao en polvo y chocolate rallado.
Preparación:
Separar las yemas de las
claras.
En un bol batir con unas varillas las 2 yemas con el azúcar hasta que
este cremoso. Añadir el queso y mezclar bien, hasta que quede una crema.
Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve bien firme.
Añadir las claras a la crema. Os cuento mi truco, cojo una parte de las claras y la bato con la crema enérgicamente, añado las demás y las mezclo con cuidado. He comprobado que de esta forma se mezclan muy bien y más fácilmente.
Añadir al café el licor. Yo para el licor utilizo el resolí, ya sabéis ese licor de café que compramos todos en Cuenca, con la botella de las casas colgadas y luego no se lo toma nadie. Aquí tenéis una idea para emplearlo.
Mojar las soletillas en
el café (sólo un poco) para que no queden muy blandas, lo mejor es ponerlos en
un plato y rociarlos con cucharadas de café.
En una fuente montar en
este orden: 1º una capa de bizcochos, 2º una capa de crema que extendemos con una espátula.
3º una capa de bizcochos
4º una capa de crema, el resto de la crema.
Espolvorear con un colador el cacao.
Introducir en la nevera. Por lo menos tiene que estar 4 horas o así.
Cuando lo voy a servir le rallo cacao por encima.
Buenísimo y para triunfar.
Animaros a hacerlo, es sencillo y está riquísimo.
Este postre lo envío al blog de Marcela
